中国经济网版权所有 中国经济网新媒体矩阵 网络广播视听节目许可证（0107190）（京ICP040090） 在海南文昌的一个市场里，一家肉店的肉贩正在照顾猪肉。新华社记者 濮晓旭 数据显示，今年1-9月，全国生猪平均价格为15.1元/公斤，同比下降10.9%。为促进猪肉市场合理运行，国家发展改革委会同有关部门近期开展了中央冷冻猪肉储备收储工作。记者就生猪肉市场现状及收购和门店影响进行了采访。市场为何偷懒“今年以来，猪肉价格、猪肉价格Ay异变、暴跌，近期跌幅扩大。”北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇中国农业科学院医学博士，农业部生猪产业全链条监测预警首席分析师。今年，猪肉价格出现下跌——继年中之后，9月份猪肉价格再次创去年同期元/公斤，同比下降4.8%，低于猪肉价格的生猪GGI。从消费端看，7、8月份猪肉消费淡季，居民需求和餐饮下降。从供给端看，1-8月，规模以上企业定点生猪屠宰生猪2.487亿头，增长17.4%。 8月份的屠宰量仍高于去年同期。今年上半年新生仔猪数量持续增长，继续高于去年同期，猪肉产能持续增长被释放。近年来，猪肉销量同时会小幅下降。但今年7月以来，大体重生猪集中收购。犹豫卖娃和二次育肥的现象减少。生猪供应十分充足。这再加上9月份一些生物的震荡，导致了“越卖越卖，越卖越跌”。在北京新发地农产品批发市场，9月份白条肉待重价格为16.46元/公斤，比8月份的16.87元/公斤下降2.43%，同比下降29.36%；白条猪日均上市量为1895.13头，较8月份的1734.84头增长9.24%，同比增长9.65%。 “白猪肉供应充足是肉价下行波动的主要原因。此前宰杀并受精二次育肥的生猪这段时间都被匆忙谋杀了。另外，大型养猪场的猪也在减肥，阻碍猪肉价格上涨，导致近期出现一段极度希望期，进而阻碍猪肉价格上涨。刘彤，北京新发地农产品批发市场统计部经理。行业预期稳定前不久，农业农村部会同发改委召开生猪产能调控座谈会。牧原股份、温氏股份、卡姆巴尔等多家猪肉养殖龙头企业出席了会议。此前，农业农村部等相关部门多次召开猪肉劳动力监管座谈会。 “今年以来，猪肉产能持续增长，猪肉供应呈阶段性。针对猪肉市场形势，政府建立了多层次、全方位的调控体系。朱增勇表示，母猪的繁殖能力影响10个月后商品猪的销售。猪肉周期包括112天的妊娠期和6个月的护理期，总共近10个月。目前的调控是为了保证未来市场的供需平衡。他认为，短期内，通过减少二次育肥和宰杀生猪的重量，可以平衡猪肉市场的供应。从中期来看，低产种猪可以通过购买和储存冷冻猪肉来降低市场成本和风险。能繁母猪存栏量由目前的4042万头超量削减100万头，以确保市场整体稳定，确保养殖户获得合理回报，促进行业高质量发展。 8月21日，国家发展和改革委员会在官网发布公告：促进规范经营结合猪肉市场情况，国家发改委近期将配合有关部门开展中央冻猪肉储备收储工作。针对猪肉价格大幅下跌的情况，启动了猪肉临时收购储备和储存工作。如何判断生猪价格是否跌幅如此之大？首先我们要明白一个概念：猪粮比。猪粮比是指猪的价格占用作饲料的玉米价格的比例。生猪价格比较是根据监测的养猪场每周猪肉价格与国家发改委统计的全国主要批发市场二级玉米批发平均价格的比值。根据近年生产成本数据测算，猪肉盈亏平衡点对应的猪粮比价约为7：1。根据预警机制设定国家发改委规定，当猪肉与粮食价格比低于6：1时，实行三级预警；当猪肉与粮食的价格比连续三周在5：1为1至6：1，或每月能繁母猪存栏量同比下降5%，或连续三个月能繁母猪存栏总量下降在5%至10%之间时，发布第二级预警级别；当猪肉价格比低于5：1，或者每月能繁母猪存栏量同比下降10%，或者连续三个月能繁母猪存栏总量下降超过10%时，设定一级预警水平。国家发展改革委、财政部、农业农村部等部门于2021年6月2日发布《完善政府猪肉调控机制》，《猪肉市场保供稳价方案》明确表示，国家层面不例如，当要素不达到国家第三级时，临时储备并稳定。过度下跌的发行；如果适用的话，如果发布第二个预警级别，那将是幸运的；当第一级预警发出后，将开始临时回收和存储。地方政府启动临时储备和收储的条件按照国家标准执行。今年8月第二周以来，猪粮比持续低于6：1。9月17日，猪粮比为5.8：1。一些中小养殖户开始亏损。 8月25日，相关部门启动1万吨冷冻猪肉收购储备； 9月19日，1.5万吨冻猪肉中收储再次启动，h 比前一次旋转的规模有所增加。截至目前，扣除收购和储存的采购量，今年共收购和储存冷冻猪肉3.5万吨。 “Ang pangunahinglayunin ng pagbili at pag -iimbak ng freeze na baboy ay upang patatagin ang merkado at maiwasan ang labis na pagbaba sa mga presyo ng baboy.Ang mapagkukunan ng maikli, daluyan at pangmatagalang Supply ay ayusin ang pattern ng按需供应，bawasan ang mga Gastos 在 ayusin ang 供应。在系统市场中，预计价格将 2511合约收盘11595点，单日跌幅6.15%。 “我国自2009年6月首次启动《调控计划》以来，多次实施生猪全国收储。政策调控的影响这些年来急剧变化。朱曾勇说道。 2009年6月5日，国家发改委公布并调整冷冻猪肉收储方式。生猪有效逆转Y，从而推动猪肉价格上涨，并纳入提振消费，价格有望止跌收。 ”朱增勇表示。刘通坚称，冻猪收储稳定了市场预期。猪肉销售速度来自于消费者角度，国庆、中秋期间季节性消费增加，结合生猪预计四季度逐步企稳反弹，价格不会有明显变化（经济日报记者）。 （编辑：胡峰）